Ogólnie jest dobrze, mala tylko zmiana.
<?PHP
$adresat = 'twoj mail';
$content = $_POST['content'];
$header = "From:
[email protected] \nContent-Type:".
'charset="iso-8859-2"'.
"\nContent-Transfer-Encoding: 8bit";
if (!mail($adresat, 'List ze strony', $content, $header)) echo '<p></p>';
else echo...